Chili Con Carne

question quantité on va dire que l'on part pour un plat familial pour au moins 6 personnes
600g de viande hachée
2 poivrons (un rouge / un vert)
2 oigons
épice chili/sel/poivre
une boite d'haricots rouge
500g de pulpe de tomates

faire revenir dans un cocotte les oignons émincés dans un peu d'huile, puis les poivrons que vous aurez détaillé en petit cube
au bout de 10 minutes mettre la viande et la faire revenir jusqu'a coloration
rajouter ensuite les haricots rouges égoutés et la tomate
mettre l'assaisonnement sel/poivre/chili selon votre gout
et faire mijoter au moins 35 min
a savoir que le chili est meilleur en recuisson
servir avec un riz blanc

Gratin Pommes de Terre et Chou de Bruxelles

200g de choux de Bruxelles

4 pommes de terre moyenne

des lardons

un peu de beurre

fécule de mais

du lait

fromage rapé

sel/poivre

Je sais bien que les choux de Bruxelles ont peu de succès
mais mon ami en raffole donc je me lance
j'épluche les pommes de terre et les coupent en tranche fine
puis hop dans le cuit-vapeur avec dans le 1er panier les choux de bruxelles en version congelé
25min plus tard tous est cuit
je prepare la sauce de nappage en faisant fondre le beurre+le fécule+le lait pour une petite béchamel allegée
je fais revenir des lardons
dans un plat allant au four je mets les choux puis les lardons et je recouvre le tout des pommes de terre en tranche, j y verse la béchamel allegé puis le rapé
ensuite au four 200° pendant 35 min

Essai de Gratin de Courgettes-Jambon-Moza

des courgettes congelées environ 250g

20 g de beurre ou margarine

2 échalotes

4 tranches de jambon

20 cl de lait

10 cl de crème liquide

100 g de mozzarella

1 pincée de curry

1 grosse cuillère à soupe de farine

Sel, poivre

Faire cuire vos courgettes a la vapeur, éplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine. On ajouter le jambon coupé en cubes.

Laisser de nouveau revenir l'ensemble puis rajouter 1 grosse cuillère de farine. Mélanger le tout et laisser cuire quelques secondes.Verser le lait sur la préparation à base d'échalotes et de jambon.
Remuer et laisser épaissir.
Ajouter la crème liquide et la pincée de curry.
Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Mettre cette sauce sur les courgettes râpées. Couper la mozzarella en cubes.
Couvrir les courgettes de cubes de mozzarella.
Mettre au four 30 minutes environ.