Faire cuire vos courgettes a la vapeur, éplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine. On ajouter le jambon coupé en cubes.
Laisser de nouveau revenir l'ensemble puis rajouter 1 grosse cuillère de farine. Mélanger le tout et laisser cuire quelques secondes.Verser le lait sur la préparation à base d'échalotes et de jambon.
Remuer et laisser épaissir.
Ajouter la crème liquide et la pincée de curry.
Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Mettre cette sauce sur les courgettes râpées. Couper la mozzarella en cubes.
Couvrir les courgettes de cubes de mozzarella.
Mettre au four 30 minutes environ.
